Soto Bandung

Bahan: daging sapi 400 gr, potong kotak air 1,5 liter Bahan pelengkap: daun bawang 2 batang, iris 1 cm daun seledri 2 batang, iris 1 cm kedelai goreng 75 gr lobak 200 gr, potong bulat tipis Bumbu halus: bawang merah 6 butir bawang putih 6 siung daun salam 4 lembar lengkuas 2 cm merica bubuk 1/4 sdt garam, gula secukupnya

Bahan sambal:
haluskan cabai rawit, campur dengan semua bumbu.

• cabai rawit 15 buah
• garam 1/4 sdt
• gula pasir 1/2 sdt
• cuka 1/8 sdt
• air 50 ml

Cara membuat:

• Rebus daging beserta bumbu halus, merica, gula, garam, daun salam, dan lengkuas sampai lunak.
• Tambahkan lobak, biarkan hingga matang. Angkat.

Sajikan dengan taburan kedelai goreng, daun bawang, daun seledri, dan sambal.